Точильные камни

Основной принцип заточки ножа хорошо передается выражением «твердое точим мягким, мягкое твердым». Точильные водные камни подходят клинков разной твердости. Хотя, конечно же, это зависит от свойств и характеристик самого такого камня.

Точильные камни бывают натуральными и синтетическими

Природные камни, в среднем, более мягки, они быстрее теряют форму. Плюс, поскольку они являются натуральным продуктом, они могут значительно различаться между собой характеристикам. Лучшие природные камни могут заточить ваш нож так, как этого не смогут синтетические.

ненатуральных камни отличаются большей однородностью, производитель нужных пропорциях задает абразивные зерна и связку для них.

Японские водные камни

Водными называются те точильные камни, принцип работы c которыми подразумевает использование воды.

Как правило, точильные камни, это две перемешанные фракции:

• абразивные зерна-миникристалы материала более твердого, чем затачиваемая сталь;

• и вязкая матрица (связка), удерживающая эти зерна в рамках какой-то формы (как правило, камня-бруска, похожего на кирпич).

При заточке зерна высвобождаются из матрицы и начинают свободное перемещение между плоскостью камня и затачиваемой режущей кромкой ножа.

Использование воды помогает упорядочить эти процессы - и поверхности камней смачивают водой. Для наибольшей эффективности, точильный камень предварительно замачивают в воде. Время замачивания зависит от типа камня и его зернистости – некоторым хватает буквально минут 10-20, некоторые лучше оставлять в воде на ночь

Также, камни различаются по тому, как они «пьют» воду, то есть насколько активно ее впитывают. При укладывании некоторых камней в воду, может наблюдаться весьма активное бурление воздушных пузырьков. Такие камни хорошо напитываются водой, и сохнут долго.

• она работает как смазка, позволяющая плавно перемещать клинок по камню

• и как абразивная среда, позволяющая существенно ускорить процесс заточки.

Для лучшего результата можно потереть впитавший вод камень влажной губкой жидким мылом/моющим средством, суспензии выделится заметно больше, а скорость работы ощутимо возрастает.

Японскими называют не только добытые в этой стране точильные камни, но и вообще все «водники» в целом. Впрочем, водный камень для заточки купить непосредственно у японцев, аутентичный, благодаря интернету, не такая уж и проблема.

Алмазные точильные камни

Алмазные точильные камни популярны и среди любителей, и профессионалов. Они менее требовательны, чем «водники» и их не нужно ничем пропитывать. Разбрызгивание воды по поверхности камня – вот и все, что требуется при заточке.

Они обеспечивают очень быструю заточку, однако неопытным заточникам алмазный точильный камень купить торопиться не стоит и следует быть острожными с ними. Это весьма агрессивные абразивы, которые способны удалить довольно большое количество металла с клинка. Поэтому они особенно хороши при обдирочных работах, формировании режущей кромки и так далее. Рекомендуется несильно давить на клинок при использовании.

Какой точильный камень выбрать

Японские водные камни имеют значения зернистости от 80 до 10000 и даже больше (хотя, бывает и особая экзотика – 12000, 15000 и даже 30000). Показатель выше 8000, в принципе, нужен только при особых случаях.

• Камни с показателями от 80 до 400 – используются для обдирочных работ – при которых происходит значительный съем металла или когда нужно восстановить клинок, убирать сколы, замины и прочее.

• После обдирочных операций на клинке остаются отметины – царапины, риски и т. п. Чтобы их удалить провести предварительную заточку используются камни с зернистостью от 600 до 1200-2000.

• Еще большие показатели зернистости (3000 – 5000) идут в ход, когда нужна чистовая заточка и доводка.

• Имеющие показатель зернистости 6000 и более – для финишной и суперфинишной доводки.

Размеры, плотность зерна и связка влияют на то, как ведет себя камень при заточке. Заданные производителем свойства обеспечивают камням предсказуемость и делают предпочтительными для новичков.

Комбинированные камни – это камни, состоящие из соединенных между собой половинок разной зернистости. Да, покупка такого камня позволяет экономить, мета они занимают поменьше, но с таким «бутербродом» непросто соблюдать абразивную гигиену. 

Особенности использования точильных камней

• Для облегчения работы и выдержки нужного угла заточки, можно использовать монетки, спец.приспособление или просто канцелярский зажим-скрепку для бумаг.

• При начальном использовании точильных камней лучше взять нож попроще, который можно не жалеть, и потренироваться на нем

• Имеющие значительную ширину и длину камни более удобны работе, чем короткие и узкие. Да и «живут» крупные камни значительно дольше

• Даже одного производителя камни могут различаться свойствами быть потверже и помягче, более подходящими к нержавеющей или углеродистой стали.

• Помните, что лучший результат точильные камни дают при правильном использовании.